• sweetandsaltyfeelings

Μπάρες με Μάνγκο (χωρίς ψήσιμο)

Ήρθε επισήμως το καλοκαίρι στην Ελλάδα και λαχταρούμε ήδη συχνά κάτι γλυκό και κρύο για να δροσιστούμε. Αποφάσισα λοιπόν για αυτές τις υγιεινές, γλυκές, ελαφριές και φρουτώδη Μπάρες ενέργειας με Μάνγκο, οι οποίες απαιτούν μόλις λίγη δουλειά για να γίνουν.


Εάν δεν σου αρέσουν τα καρύδια, μπορείς να τα αντικαταστήσεις με τους αγαπημένους σου ξηρούς καρπούς. Συνιστώ ανεπιφύλακτα μια καλής ποιότητας μελάσα για αυτήν τη συνταγή, λόγω της γεύσης, αλλά και των οφελών της. Η μελάσα είναι μια καλή πηγή σιδήρου, σεληνίου, χαλκού, ασβεστίου και πολλών άλλων ιχνοστοιχείων. Σε περίπτωση όμως που θέλεις να την αντικαταστήσεις, χρησιμοποιήσε μέλι.



Επίσης προτείνω αυτήν την συνταγή ως καλοκαιρινό σνάκ για τα παιδιά. Τα δικά μου παιδιά το λάτρεψαν


Συνταγή


Μερίδες: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες


Υλικά 200 γρ. νιφάδες βρώμης 100 γρ. καρύδια 150 γρ. μέλασσα 2 ώριμα μάνγκο 1 ζελατίνη 2/3 νερό 1 κ.σ. νιφάδες καρύδας για γαρνίρισμα (προαιρετικά)


Εκτέλεση

  • Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων πρόσθεσε νιφάδες βρώμης, καρύδια και άλεσέ τα για ένα λεπτό. Τοποθέτησε τη μελάσα σε ένα μπώλ και ζέστανέ την στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Πρόσθεσε την μελάσα στο μείγμα βρώμης και άλεσε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

  • Σε ταψί ή πυρέξ (20x25 cm) με αντικολλητικό χαρτί, τοποθέτησε το μείγμα και άπλωσέ το παντού ομοιόμορφα, πιέζοντας με τα χέρια σου. Τοποθέτησέ το στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείς.

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα πρόσθεσε νερό και μόλις βράσει, αφαίρεσέ αμέσως από τη φωτιά και ρίξε την ζελατίνη πάνω από το νερό. Άφησέ την να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψε τα μάνγκο, βγάλε το εσωτερικό και τοποθέτησέ το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτύπα για 1-2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Ρίξε την ζελατίνη στο μπλέντερ με τον πουρέ μάνγκο και χτύπα για 1 ακόμη λεπτό ή μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξε τον πουρέ μάνγκο πάνω από το μείγμα βρώμης και τοποθέτησε στην κατάψυξη. Εάν επιθυμείς πασπάλισε με μερικές νιφάδες καρύδας.

  • Κατάψυξε τις μπάρες για τουλάχιστον 3 ώρες ή κατα την διάρκεια μιας νύχτας, μέχρι να σταθεροποιηθούν. Το μάνγκο πρέπει να είναι σταθερό. Για να κόψεις τις μπάρες, βάλε ένα μαχαίρι κάτω από ζεστό νερό, σκούπισέ το και στη συνέχεια κόψε τις μπάρες.

  • Ότι δεν καταναλωθεί άμεσα, μπορείς να το διατηρήσεις στο ψυγείο για έως 3-4 ημέρες.


Έχεις κάνει αυτήν την συνταγή;; Tag @sweetandsalty_feelings στο Instagram και βάλε hashtag #sweetandsaltyfeelings, έτσι ώστε να μην χάσω την δημιουργία σου.


0 σχόλια