• sweetandsaltyfeelings

Μαρμελάδα Ακτινίδιο

Η μαρμελάδα ακτινίδιο είναι απλή, αλλά νόστιμη! Η μαρμελάδα φρούτων είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για να απολαύσεις στο πρωινό σου, στο ψωμί ή τις τηγανίτες σου ή ως γλυκιά απόλαυση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πολύ νόστιμη, πρωτότυπη και μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα.



Γιατί ακτινίδια για μαρμελάδα; Τα ακτινίδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες και παρέχουν ποικίλα οφέλη για την υγεία.




Πώς να αποστειρώσεις βάζα

Ο ευκολότερος τρόπος αποστείρωσης των βάζων είναι στο φούρνο. Προθέρμανε τον φούρνο στους 100 βαθμούς στον αέρα. Πλύνε τα βάζα και τα καπάκια τους και άφησέ τα να στεγνώσουν πολύ καλά. Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί. Τοποθέτησε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά. Αφαίρεσε από το φούρνο και γέμισέ τα αμέσως με μαρμελάδα. Η μαρμελάδα και τα βάζα πρέπει να είναι και τα δύο πολύ ζεστά.




Συνταγή


Υλικά 1 κιλό ώριμα ακτινίδια 650 gr κρυσταλλική ζάχαρη 1 κόκκινο μήλο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ή λάιμ, φρεσκοστυμμένο


Εκτέλεση

  • Ξεφλούδισε τα ώριμα ακτινίδια, κόψτα σε κύβους και τοποθέτησέ τα σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε κρυσταλλική ζάχαρη και πίεσέ τα με τα χέρια σου. Άφησέ τα να σταθούν για μια ώρα, έτσι ώστε η ζάχαρη να λιώσει από την υγρασία του ακτινίδιου.

  • Πλύνε το μήλο, ξεφλούδισέ το, αφαίρεσε τον πυρήνα του και πολτοποίησέ το (χρειαζόμαστε το μήλο ως πηκτίνη για ζελεδένια μαρμελάδα).

  • Βάλε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, πρόσθεσε το μήλο και βράστο. Όταν έρθει σε βράση, χαμήλωσε τη φωτιά και αφησέ το να σιγοβράσει για περίπου 45 έως 60 λεπτά ή έως ότου εξατμιστούν όλα τα υγρά. Ανακάτεψε περιστασιακά με μια ξύλινη κουτάλα.

  • Εν τω μεταξύ, αποστείρωσε μικρά γυάλινα βάζα για να τα χρησιμοποιήσεις ως δοχεία για την μαρμελάδα.

  • Όταν είναι έτοιμη, πρόσθεσε χυμό λεμονιού ή λάιμ, ανακάτεψε καλά και άφησέ την να βράσει για 1 ακόμη λεπτό. Αφαίρεσε από τη φωτιά.

  • Μετάφερε αμέσως την μαρμελάδα στα αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.

  • Σφράγισε καλά με το καπάκι και γύρισε τα βάζα ανάποδα (με το καπάκι προς τα κάτω). Άφησέ τα έτσι, μέχρι να κρυώσουν τελείως. Κατ' αυτον τον τρόπο θα δημιουργηθεί κενό αέρος, το οποίο θα αποτρέψει την αποσύνθεση του μείγματος. Μπορείς να τα αποθηκεύσεις σε ένα δροσερό μέρος για μήνες. Εάν ανοίξεις ένα βάζο μαρμελάδας, φύλαξέ το στο ψυγείο.


Έχεις φτιάξει αυτή τη συνταγή;; Κάνε tag ή mention @sweetandsalty_feelings στο Instagram και βάλε hashtag #sweetandsaltyfeelings, ωστέ να μην χάσω την δημιουργία σου!