• sweetandsaltyfeelings

Μάφινς με Μύρτιλα

Αυτή η συνταγή για Μάφινς με Μύρτιλα είναι εξαιρετικά εύκολη και πολύ γευστική. Είναι η τέλεια γλυκιά απόλαυση για πρωινό, brunch ή σνακ. Φτιάξε αυτήν τη συνταγή για υγρά, μαλακά και αφράτα μάφιν, γεμάτα φρέσκα ζουμερά βατόμουρα και θα την λατρέψεις!

Μάφινς με Μύρτιλα

Θα λατρέψεις πόσο απλό είναι να φτιάξεις Μάφινς με Μύρτιλα. Είναι πολύ όμορφα για ένα brunch, για το Κυριακάτικο πρωινό, ως γλυκό σε πάρτι, αλλά αρκετά εύκολα για να τα φτιάξεις ακόμη και ένα πρωινό μεσοβδόμαδα πριν πάς στην δουλειά σου. Είναι γευστικότατα σκέτα, αλλά εάν θέλεις το κάτι παραπάνω, μπορείς να τα σερβίρεις και με μια σαντιγύ ή ένα τυρένιο frosting.


Μπορώ να αντικαταστήσω το ξινόγαλο;

Ναι μπορείς! Στη θέση του ξινόγαλου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις πλήρες γάλα, λειτουργεί επίσης καλά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα μύρτιλα;

Ναι, μπορείς! Απλώς βεβαιώσου, πως τα μύρτιλα δεν είναι καθόλου παγωμένα όταν τα προσθέσεις στο μείγμα. Αυτό εμποδίζει το μείγμα απο το να γίνει μωβ. Για το καλύτερο αποτέλεσμα όμως προτίμησε να χρησιμοποιήσεις φρέσκα μύρτιλα, γιατί τίποτα δεν συγκρίνεται με τα φρέσκα φρούτα.



Σε περίπτωση που περισσέψουν (σπάνια συμβαίνει αυτό), φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο και απλώς συντήρησέ τα στο ψυγείο για να τα απολαύσεις αργότερα με τους αγαπημένους σου.


Πραγματικά, αυτή είναι μια συνταγή για εύκολα και γευστικά μάφινς με μύρτιλα που όλοι θα ζητάνε ξανά και ξανά.



Συνταγή



Μερίδες: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά


Υλικά

1/2 φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 αυγά, θερμοκρασία δωματίου 1 κ.σ. βανίλια 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 πρέζες αλάτι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 φλιτζάνι ξινόγαλο 2 φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλα


Εκτέλεση

  • Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

  • Στον κάδο του μίξερ πρόσθεσε την ζάχαρη και τα αυγά. Χτύπησέ τα σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν.

  • Πρόσθεσε το βούτυρο και συνέχισε να χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί με το μείγμα.

  • Πρόσθεσε την βανίλια και το ξινόγαλο και ανακάτεψε καλά.

  • Σε ένα μεσαίο μπολ (ή και άμεσα μέσα στο μείγμα, αν θέλεις) κοσκίνισε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και πρόσθεσέ τα στο κρεμώδες μείγμα. Χτύπα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

  • Πλύνε και στράγγισε τα μύρτιλα. Στη συνέχεια, στέγνωσέ τα με μια καθαρή πετσέτα και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, λιώσε περίπου τα μισά (αυτός ο χυμό τους, είναι απαραίτητος για το μείγμα!).

  • Πρόσθεσε τα λιωμένα μύρτιλα και με μια σπάτουλα ανακάτεψέ να μοιραστούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.

  • Πρόσθεσε και τα υπόλοιπα μύρτιλα και ανακάτεψε.

  • Τοποθέτησε ειδικά χαρτάκια σε φόρμα μάφιν με 12 θήκες.

  • Μοίρασε το μείγμα στις θήκες, γεμίζοντας μόνο τα 2/3 της κάθε θήκης. Άφησε το 1/3 για να φουσκώσουν τα μάφινς.

  • Ψήσε για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν οι κορυφές των μάφινς.

  • Άφησέ τα να κρυώσουν πριν σερβίρεις.

Έχεις φτιάξει αυτή τη συνταγή;; Κάνε tag @sweetandsalty_feelings στο Instagram και βάλε hashtag #sweetandsaltyfeelings, ωστέ να μην χάσω την δημιουργία σου!

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων